J’espère que vous allez bien, aujourd’hui, je tenais à vous faire partager une délicieuse recette de muffins aux myrtilles (végan). L’automne est arrivé, et il temps de faire le plein d’antioxydant pour affronter la fatigue, le temps gris et le froid.
J’utilise un mug pour doser mes ingrédients. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
2 mugs de farine de riz complet (400 g)
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 mug de lait d’amandes (300 ml)
1 mug de sirop d’érable (300 ml)
1 mug d’amandes en poudre (120 g)
3 mugs de myrtilles fraîches ou surgelés, personnellement j’ai utilisé des myrtilles congelés bio de chez Picard
De l’huile de noix de coco pour le moule
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un saladier, mettez la farine de riz, la cannelle, le lait d’amandes, le sirop d’érable puis les amandes en poudre et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Une fois que votre mélange est lisse, versez les myrtilles
Mélangez le tout puis huilez un moule à muffins avec l’huile de noix de coco. Mettez-y la pâte puis direction le four pour environ 45 minutes.
Lorsque les muffins sont bien dorés, sortez les du four et attendez quelques minutes pour pouvoir grignoter 🙂
Régalez-vous ! J’espère que cette recette vous plaira 🙂 Je vous en réserve beaucoup d’autres …
Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler d’une découverte qui occupe une grande place dans ma vie aujourd’hui. En flânant à la fnac il y a quelques mois, je suis tombée sur un livre » Deliciously Ella » par Ella Woodward, je l’ai pris, regardé, puis acheté.
Ces deux livres sont mes « bibles », partout où je vais , ils m’accompagnent. Avec ses livres, j’ai enfin trouvé une manière de manger qui me correspond, qui me permet de trouver des recettes végétariennes et qui sont asbolument délicieuses !
J’ai appris de nombreuses choses grâce à ses livres, notamment que certains aliments comme le quinoa ont de très grands bénéfices pour notre santé. Il y a des recettes pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et même le goûter 🙂 ! Un vrai bonheur de cuisiner 🙂 Un esprit sain dans un corps sain.
Il est vrai que je fais de plus en plus attention à ma façon de manger, de consommer, aux compositions, aux tests sur les animaux. Et ces livres sont une excellente solution pour débuter.
